Coalhada como creme de beleza? Confira algumas dicas!

Os truques e dicas de beleza usando coalhada mostram um grande número de utilidades para este derivado do leite. É renovador natural da aparência, onde todos os seus nutrientes podem ser aproveitados para dar vida nova à pele. Um grande benefício é que ela neutraliza a ação do sol, sendo um grande remédio natural para aqueles que se excederam no bronzeado. Neste caso, passe pela pele, e deixe agir cerca de 20 minutos antes do banho. Essa aplicação vai evitar o vermelhidão comum nestas ocasiões, deixando a pele hidratada. O pequeno segredo desta substância é que deve ser usada quando azeda.

Receitas caseiras

Cuidado do cabelo

A coalhada pode ser usada para tratar problemas com a caspa e revitalizar o brilho nos fios. Misture 2 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico com 1 xícara de coalhada. Passe primeiro na raiz, e em seguida, distribua pelos fios. Cubra a cabeça, e deixe por 1 hora antes de lavar como de costume. Esta receita também vai deixar o cabelo mais denso. Repita de 1 a 2 vezes na semana.

Acne

Para eliminar os efeitos da acne na face, lave primeiro com sabonete neutro. Depois distribua coalhada de maneira uniforme, numa camada fina. Deixe ficar até que seque por si. Refaça todos os dias, e em pouco mais de uma semana verá os resultados.

Manchas no pescoço

As manchas no pescoço podem ocorrer com o avanço da idade, pelo uso de determinados tecidos em volta do pescoço, falta de higiene, ou genética. Para algumas pessoas chega a ser um grande problema. Mas pode ser resolvido facilmente com a utilização da coalhada pura. Massageie a área a ser tratada, deixe agir entre 15 e 20 minutos, e lave com água tépida.

Pele seca

A coalhada é um excelente hidratante natural. Promove uma verdadeira renovação da pele ressecada. Aplique depois do banho, quando a pele ainda esteja com o calor da água. Deixe 15 minutos, e lave com água fria. Verá com a face ficará extra suave.

Fonte: carryfitness.com/benefits-of-applying-curd/  // Tradução: outramedicina.com

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Muito fácil de fazer, experimente esse delicioso frango assado na coalhada fresca

Escolha suas partes preferidas: coxinhas da asa, sobrecoxas, filezinhos do peito…

Coloque as partes do frango em um recipiente e vá misturando os temperos, a olho mesmo: limão, sal, açafrão-da-terra (ou cúrcuma), pimenta, louro e a coalhada fresca.

Misture bem, cubra o recipiente e leve à geladeira por algumas horas. Acenda o forno, unte (ou forre) uma assadeira, disponha os pedaços de frango, regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve para assar por cerca de 20 ou 30 minutos. Retire o papel e deixe assar por mais 20 ou 30 minutos até dourar.

O resultado é um frango corado, bastante úmido e muito saboroso!

Receita e foto: fogaoazul.com

 

Do livro “Alimento, Movimento e Alma”, SESI SP: salada de mix de folhas com bolinhas de coalhada seca

Receita leve, prática, deliciosa e, claro, muito saudável! E para fazer as bolinhas de coalhada seca, basta utilizar a coalhada seca Borá, claro!

Ingredientes

• Mix de folhas lavadas
• 1 e ½ xíc. (chá) de abobrinha em cubos
• 1 e ½ xíc. (chá) de tomate-uva
• 1 xíc. (chá) de pimentão vermelho em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Ervas frescas a gosto
• Pitada de sal
• 10 bolinhas de coalhada seca
  
• ½ xíc. (chá) de semente de linhaça dourada
• 2 xíc. (chá) de vinagre balsâmico
• ½ xíc. (chá) de mel
• 1 xíc. (chá) de sementes de romã

Modo de fazer

Aqueça uma frigideira, coloque 1 fio de azeite e grelhe a abobrinha, pimentão e tomate. Acrescente as ervas e 1 pitada de sal. Grelhe rapidamente. Em outra panela, deixe o vinagre balsâmico e mel reduzirem até a metade. Retire do fogo, deixe o molho esfriar e coloque 1 col. (sopa) de azeite. Reserve. Faça 10 bolinhas com a coalhada seca e passe-as na linhaça. Na travessa, disponha as folhas, os legumes grelhados, as bolinhas de coalhada, as sementes de romã e regue com um pouco do molho.

Fonte: Livro “Alimento, Movimento e Alma. Receitas Funcionais Para Seu Dia a Dia” – publicado pelo SESI SP

 

Tartar de abobrinha com coalhada!

Tartar de Abobrinha

Ingredientes:

• 250ml de coalhada fresca
• 02 abobrinhas pequenas cortadas em cubos pequenos
• 01 colher e meia (chá) de sal
• 1/2 cebola pequena picada
• 01 tomate sem sementes pequeno picado
• suco de 01 limão
• 02 colheres de sopa de coalhada seca
• 02 colheres de sopa de salsão fatiado
• 01 pitada de pimenta síria
• 02 colheres de sopa de aceto balsâmico

Preparo:

Escalde as abobrinhas por 10 minutos e passe na água fria para cessar o cozimento. Em uma vasilha coloque as abobrinhas, 01 colher (chá) de sal, a cebola, o tomate e o suco de limão e deixe marinar por 30 minutos. Escorra o líquido com uma peneira e transfira a mistura para a vasilha.

Junto a coalhada fresca, a coalhada seca, o salsão e a pimenta e mexa delicadamente. Leve à geladeira por duas horas. Disponha quatro pratos e acomode as porções de tartar usando uma colher de sopa, de modo que fique firme. Regue com o aceto balsâmico e sirva.

Foto e receita original: André Boccato e equipe da Cozinha Experimental

 

Kibe de peixe com laranja e coalhada seca para acompanhar!

Kibe de peixe com laranja

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

250 g de tilápia sem pele e sem espinhas
250 g de truta salmonada sem pele e sem espinhas
1 limão (de preferência do tipo cravo)
2 cebolas roxas
1 colher de sopa de manteiga clarificada
2 colheres de sopa de azeite virgem
1 xícara de trigo para kibe
1 xícara de caldo de peixe, levemente reduzido
1 colher de sopa de Zaatar
1 laranja pêra (casca ralada e suco)
1 laranja pêra em fatias finas e sem sementes
½ xícara de nozes
2 xícaras de folhas frescas de hortelã
4 metades de noz para enfeite
6 laranja kinkan em fatias para enfeite
12 raminhos de hortelã para enfeite
Sal a gosto
3 xícaras de coalhada seca

Preparo: corte grosseiramente os peixes e deixe-os no suco do limão. Demolhe o trigo por 20 minutos e torça-o em pano fino limpo. Corte as cebolas em gomos e deixe caramelizar em fogo baixo com a manteiga clarificada e o azeite virgem. Processe o peixe com o caldo de peixe e o suco da laranja. Acrescente uma cebola caramelizada, nozes picadas, Zaatar, casca ralada da laranja e uma xícara de folhas de hortelã. Unte um tabuleiro pequeno (20 x 29 x 4,5 cm) e pressione a massa na bandeja. Enfeite com os gomos da segunda cebola caramelizada e as fatias de laranja kinkan. Respingar o azeite restante. Asse por 30 a 40 minutos, com o forno a180ºC, até que fique corado. Guarneça com nozes em metade e folhas de hortelã fresca. Sirva com coalhada seca cercada por fatias de laranja e folhas de hortelã.

Receita: sugestão da chef Eliana Lenz, do Lenz Gourmet, de Campos do Jordão / Fonte: morarkallas.com.br 

 

Fatte: delicioso prato árabe feito com cordeiro, frango e coalhada fresca!

Confira essa deliciosa receita de Nadia Sahão e saiba mais sobre a autora aqui. 

Fatte

Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 500g de cordeiro moído
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 peito de frango com osso
• 300g de arroz agulhinha
• 200g de manteiga
• 2 pães árabes torrados em pedaços
• 500 ml de coalhada cremosa
• 2 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de snoubar
• Sal, pimenta e canela

Modo de fazer:
Em uma panela, cozinhe o peito de frango em 1L de água temperada com pouco sal, canela e talos de salsinha. Desfie o frango e reserve o caldo.
Tempere a coalhada com o alho e uma pitada de sal. Reservar. Derreta metade da manteiga com azeite e refogue a cebola. Acrescente a carne e refogue bem.
Acrescente o arroz, salgue e mexa bem. Cozinhe com o caldo de frango.
Doure o snoubar com a manteiga restante. Reservar.

Dica: Ao refogar a carne, deixe secar bem.

Como montar o prato:
Coloque em uma travessa, o pão torrado umedecido com um pouco de caldo.
Coloque o arroz e sobre ele o frango desfiado. No momento de servir, acrescentar a coalhada e por cima o snoubar tostado na manteiga.

Bom apetite!

 

Olha que delícia: maçãs com canela cozidas, coalhada fresca e mel!

Foto:NutmegNanny

Olha que delícia: maçãs com canela cozidas, coalhada fresca e mel!

Ingredientes:
4 maçãs maduras
4 colheres (sopa) de açúcar
2 copos de água
1 pau de canela
600ml de coalhada fresca Borá
Mel

Rendimento: 4 porções

Preparo:
Descasque as maçãs e coloque em uma panela junto com a água, açúcar e canela para cozinhar em fogo brando. Quando as maçãs estiverem quase desmanchando, retire do fogo.
Para formar uma porção individual, em um copo de vidro transparente (pois o visual fica bacana!) coloque um pouco das maçãs, depois cubra com a coalhada fresca, repetindo a operação até o topo. Finalize com amêndoas fatias sem pele, nozes moidas ou granola, e por cima um fio de mel.

Delícia!

 

Tomates cereja recheados com coalhada seca temperada: aperitivo nota 10!

Que tal um aperitivo rápido, elegante e que vai provocar elogios de todos? Então experimente essa receita:

Ingredientes

– 12 tomatinhos cereja (de preferência aqueles um pouco maiores)
– 200ml de coalhada seca Borá
– uma colher de sopa de azeite de oliva
– um dente de alho
– uma colher de café de pimenta do reino
– três colheres de café de sal grosso moído
– um ramo de cebolinha
– páprica picante
– orégano

Modo de preparo

Corte o topo dos tomatinhos e com uma colherinha de café retire as sementes, deixando-os ocos.
Em uma tigela misture os demais ingredientes, exceto a páprica picante e o orégano. O alho deve ser amassado e o ramo de cebolinha bem picado.
Coloque o recheio dentro dos tomatinhos, decorando com as pontas dos cabos das cebolinhas e em cada tomatinho um pitada de páprica picante e de orégano. Sugerimos um pratinho ou bandejinha plana para servir, forrando o fundo com sal grosso: Dessa forma será possível colocar os tomatinhos de pé, além de dar um visual bem bonito!

 

Sugestão do Chef: coalhada fresca com granola, blueberry e mel :)

Todo mundo sabe que coalhada faz muito bem à saúde. Mas nem todos sabem que a coalhada, seja ela seca ou fresca, é um alimento muito versátil que permite a você preparar inúmeros pratos diferentes. 

Dos mais baratos aos mais requintados, todos são saudável e fáceis de preparar. Seja aqui no blog, no nosso Facebook, Twitter ou Instagram, você encontrará dezenas de receitas de dar água na boca! E aproveitando o embalo, veja essa dica de uma sobremesa extremamente simples, rápida no preparo e ao mesmo tempo sofisticada, para você servir para suas visitas: elas vão adorar!

Ingredientes por porção individual:

• 100 ml de coalhada fresca Borá
• 1 colher de sopa de granola
• 1 colher de sopa de fruta picada (morango, manga ou outra a sua escolha) ou então,
• uma pequena porção de frutas inteiras: blueberry (mirtilo), cerejas ou amoras, ou seja, à sua escolha!

Utilizando um copo transparente, primeiramente coloque a coalhada fresca Borá. Em seguida forme uma camada sobre a coalhada com a granola. Por cima da granola coloque as frutas picadas ou inteiras (desde que pequenas), formando a última camada. Você pode completar regando com um fio de mel sobre as frutas e pronto: sirva imediatamente!

 

 

Coalhada fresca batida com banana e limão siciliano (delícia!)

Que tal uma bebida de rápido preparo, deliciosa e ainda por cima saudável? Experimente essa dica: Coalhada fresca batida com banana e limão siciliano (delícia!)

Ingredientes

– 300 ml de coalhada fresca Borá
– 1 banana
– Suco de ½ limão siciliano
– Canela em pó a gosto
– Raspas de ½ limão siciliano

Adoce como preferir. Bata tudo por 30 segundos no liquidificador e sirva com raspas de limão sobre a espuma.

Saúde!